Broteinheit

Brot|ein|heit 〈f. 20; Abk.: BE〉 Einheit zur Berechnung der Kohlenhydratmenge für die Diät, 1 BE = 12 g Kohlenhydrate

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Brot|ein|heit, die (Med.):

Einheit zur Berechnung der Kohlenhydratmenge für die Diät (bes. bei Zuckerkrankheit; Abk.: BE).

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Broteinheit,

 

Berechnungseinheit, Abkürzung BE, in der Diätetik (besonders von Diabetikern) verwendete Hilfsrechengröße für die Kohlenhydratmenge. Nach früherer Definition ist eine BE diejenige Menge eines Lebensmittels, die auf den Stoffwechsel (des Diabetikers) die gleiche Wirkung ausübt wie 12 g D-Glucose (Traubenzucker). In der Definition der 4. VO zur Änderung der VO über diätetische Lebensmittel vom 14. 4. 1975 sind auch die von Diabetikern häufig verwendeten Zuckeraustauschstoffe berücksichtigt. Früher wurde die Menge von 20 g Weißbrot als Weißbroteinheit (Abkürzung WBE) bezeichnet. In manchen Ländern benutzte man auch Obst- und Milcheinheiten. Heute werden die Schätzgrößen allmählich zugunsten der Angabe von g Kohlenhydraten verlassen.

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Brot|ein|heit, die (Med.): Einheit zur Berechnung der Kohlenhydratmenge für die Diät (bes. bei Zuckerkrankheit), Abk.: BE.